Dieta de protección gástrica

El estoma actúa como deposito para los alimentos ingeridos y como órgano secretor de ácido clorhídrico y pepsina, que son las sustancias encargadas de iniciar la digestión. Cuando se modifica la secreción de estas sustancias se pueden presentar alteraciones como la gastritis que es la inflamación del revestimiento o mucosa del estómago. Esta inflamación puede ser causada por diferentes factores como sobre crecimiento bacteriano (bacteria Helicobacter pylori, siendo esta la principal causa, alimentación alta en irritantes (grasa y condimentos), el uso a largo plazo de medicamentos, consumo excesivo de alcohol, tabaco y estrés.  Continúa leyendo Dieta de protección gástrica

5 Hábitos para un estilo saludable

En la actualidad, sabemos que cuidar el descanso,practicar ejercicio físico, gestionar bien nuestras emociones y comer de forma saludable, son algunos de  los aspectos más influyentes de la salud. Dentro de éstos, una adecuada alimentación, y en consecuencia una óptima nutrición, es un pilar indispensable si queremos alcanzar, disfrutar y preservar un buen estado de salud.

Si bien lo fundamental es evitar en la medida de lo posible los excesos, llevar un estilo de vida saludable y realizar ejercicio de forma regular son, sin duda, claves para solventar este problema y evitar que se convierta en uno mayor. Continúa leyendo 5 Hábitos para un estilo saludable

Ser mujer. Implicaciones alimentarias

En todas las etapas de la vida, tanto para el hombre como para la mujer, se recomienda llevar un estilo de vida saludable. sin embargo, a partir de la pubertad la mujer comienza a desarrollar requerimientos nutricionales únicos derivados de los cambios hormonales asociados a la menstruación, edad reproductiva y menopausia.

Continúa leyendo Ser mujer. Implicaciones alimentarias

Síndrome Metabólico

¿Sabías que los hábitos de alimentación, el sedentarismo, estilo de vida y los genes son los factores detonantes para que aparezcan alteraciones como el Síndrome Metabólico? Según la Organización Mundial de la Salud (OMS). este síndrome se manifiesta cuando una persona presenta simultáneamente resistencia a la insulina, alteraciones en los niveles de glucosa en sangre, hipertensión arterial, obesidad o abdomen  prominente, cifras de triglicéridos arriba de lo normal y los niveles de lipoproteínas de alta densidad (colesterol bueno) por debajo de lo recomendado.

Continúa leyendo Síndrome Metabólico

Indice Glucémico

El índice glucémico (IG) mide en qué medida los alimentos que contienen hidratos de carbono  elevan la glucosa en la sangre. Los alimentos se clasifican en base a cómo se comparan a alimentos de referencia, ya sea glucosa o pan blanco. Un alimento con un IG alto eleva la glucosa en la sangre más rápido que los alimentos con un IG mediano o bajo.

La planificación de las comidas con IG requiere escoger alimentos que tienen un IG bajo o mediano. Si come alimentos de IG alto, puede combinarlos con alimentos de IG bajo para ayudar a balancear la comida. Continúa leyendo Indice Glucémico